Elmalı ve Merengli Pasta tarifini sayfamızda bulabilirsiniz.
Malzemeler
- Üç yumurta sarısı
- Üç yemek kaşığı su
- Bir buçuk çay bardağı şeker
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- ½ çay bardağı süt
- Bir poşet vanilya
- Bir buçuk su bardağı un (elenmiş)
- Bir buçuk tatlı kaşığı kabartma tozu
MERENG İÇİN :
- Üç yumurtanın akı
- Yedi kaşık toz şeker
- Üç tatlı kaşığı nişasta
İÇ MALZEMESİ :
- Beş tane elma
- Beş altı kaşık toz şeker (elmanın tadına göre ayarlayın)
- Bir yemek kaşığı tarçın
- Bir çay bardağı ceviz (iri kırılmış)
Hazırlanışı
- İlk olarak keki hazırlıyoruz : yumurta sarıları ile su ve şekeri mikserle krema haline gelene kadar karıştırın. Sıvıyağ süt ve vanilyayı da ekleyip çırpın.
- Kabartma tozunu ve unu da eleyerek ekliyoruz ve tahta kaşıkla iyice karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküp üzerini düzeltin ve ısıtılmış yüz yetmiş beş dereceli fırına verip pişirin.
- Kekimiz pişerken iç harcını hazırlıyoruz.elmaları soyup rendeliyoruz ve toz şeker ve ceviz ilavesiyle pişrin. En son tarçını da ekleyip ateşten alıyoruz.
- Pişen kekimizin üzerine yayıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz bu arada yumurta aklarını bir tutam tuz ilavesiyle çırpmaya başlıyoruz azar azar şekeri ekleyerek kar haline getiriyoruz en son kaşık kaşık nişastayı da ekleyerek çırpıyoruz ve kar haline getiriyoruz.
- Elmalı harcın üzerine de bu mereng harcını döküp kaşıkla şekillendiriyoruz. Yüz seksen derceli fırında on beş dakika kadar pişirin.