Malzemeler
Hamuru için:
- İki su bardağı un
- yarım çay kaşığı tarçın
- On yemek kaşığı (150 gram) margarin ya da tereyağ
- Dört yemek kaşığı (60 gram) toz şeker
- İki adet yumurtanın sarısı
- Bir paket vanilya
Harcı için:
- İki yemek kaşığı (30 gram) margarin ya da tereyağ
- Bir kg ekşi elma
- Altı yemek kaşığı (90 gram) şeker
- Limon kabuğu rendesi
Kreması için:
- 2/3 su bardağı (100 gram) toz şeker
- Bir yemek kaşığı su
- Bir yemek kaşığı vişne peltesi
Yapılışı
- Öncelikler elmaları soyun ve küçük dilimlere ayırın. Margarin veya tereyağını tencerede eritin.
- Tencerenin içine elmaları ve limon kabuğu rendesini ekleyip elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve şekeri ekleyin. Elmalar püre haline ezin. Pürüzsüz bir hale gelinceye kadar 10 dakika daha orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Geniş bir kaba Unu ve tarçını eleyin, tereyağı veya margarini bıçakla küçük parçalara ayırın ve karışıma ekleyin.
- Ellerinizle yağı una yedirin. Toz şekeri, vanilyayı ve yumurta sarılarını ekleyin, karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaşça yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatarak dinlenmesi için buzdolabında yarım saat bekletin.
- Üstünün kreması hazırlamak için şekeri bir kaba eleyin. Suyu ekleyerek pürüssüz ve yoğun bir hale gelinceye kadar karıştırıp kenara bırakın.
- Fırınınızı 190 dereceye ayarlayıp ısıtın. Pasta hamurunu 3 parçaya ayırın.
- Her bir parça hamuru unlanmış tezgah üzerinde daireler halinde açın.
- Fırında 15 dakika, üstlerinin çok fazla yanmamasına dikkat ederek pişirin.
- Ilıyınca servis tabağına aralarına elma püresini yerleştirin.
- Hazırlamış olduğunuz krema ile En üstteki parçayı kaplayıp servis yapın.
Afiyet olsun