Yumuşacık bol kremalı cevizli kek tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler
- İki yemek kaşığı dövülmüş fındık
- İki yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı
- İki yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- 125 gr tereyağı
- küçük küçük kesilmiş 220gr kahverengi şeker
- Üç yumurta
- Bir su bardağı (150gr) kek unu
- 1/4 su bardağı (35gr) un
- 1/4 tatlı kaşığı karbonat
- 1/3 su bardağı (35gr) kakao
- 100gr bitter çikolata, eritilmiş
- 3/4 su bardağı (180ml) süt
Karamel Malzemeleri
- Kırk gram tereyağ,
- 1/4 su bardağı (55gr) kahverengi şeker,
- İki yemek kaşığı krema
Hazırlanışı
- Karamel için gereken tüm malzemeleri küçük bir tavaya alıp düşük ısıda şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
- Kaynamaya baslayınca tavayı ocaktan alın.20cmlik kek kalıbını yaglayıp tabanına yaglı kağıt serin. Sıcak karameli yağlı kağıdın üzerine yayın.
- Dövülmüş fındıklari, antep fıstığını ve cevizleri karamelin üstüne serpip kek kalıbınızı buzdolabına kaldırın. Bu arada kek karısımını hazırlayın.
- Tereyağı ve şekeri çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip, her eklemeden sonra iyice karıştırarak çırpmaya devam edin. Fırını yüz elli derece’ye getirin.
- Unu, karbonatı ve kakaoyu eleyin. Düşük hızda karıştırıp özleşmelerini saglayın. Çikolata ve sütü de ilave edin. Kek kalıbınızı dolaptan çıkarın.
- Karışımı cevizli karamelin üzerine dökün. Kekinizi ısınmış yaklaşık bir saat pişirin. Pişince on beş dakika bekletip kalıptan çıkarıp servis yapın.
Afiyet olsun.