Fındık Krokanlı ve Çikolatalı Pasta Tarifini aşağıdaki sayfamızda görebilirsiniz.
malzemeler:
- İki yüz gram bitter çikolata (mümkünse kuvertur) benmaride eritilmiş
- Dört yumurta
- Bir su bardağı toz şeker
- Bir çay kaşığı vanilya aroması ve vanilya esansı
- Bir paket amaretto aroması ( ya da ameretto şurubu eklenebilir veya bulamazsanız bu malzemeyi eklemeyebilirsiniz)
- Bir su bardağı un
- Bir paket hamur kabartma tozu
- Bir su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ ( ben riviera zeytinyağı kullanıyorum )
- İki tatlı kaşığı toz kakao
Kreması için:
- İki yüz gram sıvı krema
- İki yüz gram kuvertur çikolata veya bitter
Krokan için:
- Bir su bardağı ayıklanmış fındık içi
- Bir su bardağı toz şeker
- Bir çorba kaşığı tereyağı
Hazılanışı
- Öncelikle kekimizi pişiriyoruz. Ben bütün bir kekin üzerine krema sürerek, krokanla süsledim.
- Siz bu keki pastaya çevirmek isterseniz, krema miktarını iki katına çıkararak yarısını ara kat olarak kullanabilirsiniz.
- Yirmi santimlik bir kelepçeli kalıbı yağlayalım. Alt tabanına pişirme kağıdı yerleştirip, yanlarına peçeteyi yağla ıslatarak sürelim.
- Fırınımızı yüz seksen dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.Yumurta , şeker, vanilya ve ameretto aromasını birlikte çırpın.
- Beş dakika çırptıktan sonra içerisine sırayla yağı ve yoğurdu ekleyelim ve iki üç dakika daha çırpalım.
- Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve kakaoyu birlikte eleyerek harmanlayıp yumurtalı karışımımıza ilave edelim.
- Bu arada benmaride eritilmiş çikolatamızı da ilave ederek, tüm karışımı homojen hale gelene kadar iyice çırpalım.
- Hazırladığımız kalıba karışımımızı döküp önceden ısıtılmış fırınımızda yaklaşık bir saat pişirelim. Pişip pişmediğini içerisine kürdan sokarak anlayabiliriz.
- Sizde bu arada krokanları hazırlayın. Fındığı, şekeri ve yağı bir tencere alıp orta ateşte devamlı tahta kaşıkla çevirerek kavurun.
- Şeker ve yağın iyice eriyerek hafif kahverengi bir renk alana kadar pişmesi gerekmektedir.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hazırladığımız karışımı dökelim ve üzerini kaşıkla düzleştirip soğumaya bırakın.
- Krema için , sıvı kremayı orta bir cezvede kaynatalım. Çikolatamızı küçük küçük keselim.
- Ve kaynamış kremanın içerisine çikolatayı ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırarak malzemenin birbirine karışmasını sağlayalım.
- On dakika buzdolabında dinlendirin. Bu arada kekimizi kalbından çıkartalım. Donan krokanı küçük küçük parçalar halinde kırın.
- Kremamızı dolaptan çıkarınca, büyük pastacı spatulası ile kekimizi gelişi güzel sıvıyoruz. Özellikle gelişigüzel sıvamak pastaya ayrı bir hava verecektir.
- Kremamız bittikten sonra pastanın üzerine krokanlarımızı serpiştirin.Pastayı buzdolabında bir saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Başka bir çikolatalı pasta tarifini videodan izleyin