Bol havuçlu yumuşacık kek kolaylıkla yapabilirsiniz.
Malzemeler
- üç su bardağı un
- bir paket vanilya
- iki tatlı kaşığı tarçın
- bir paket kabartma tozu
- dört yumurta, bir tutam tuz
- bir çay bardağı ayçiçeği yağı
- bir su bardağı tozşeker
- bir limonun rendelenmiş kabuğu
- üç su bardağı rendelenmiş havuç
- bir su bardağı iri çekilmiş ceviz
Üzeri için
- iki rendelenmiş havuç
- iki kahve fincanı tozşeker
- bir çay bardağı iri çekilmiş antepfıstı
Hazırlanışı
- Un, vanilya, tarçın, şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuzu bir kaba eleyip harmanlayın. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın.
- Sıvıyağ, şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kapta mikserle iyice çırpın. Yumurta sarılarını tek tek yedirerek ekleyip bir, iki dakika daha çırpın.
- Yumurta aklarını başka bir kapta kar halinde çırpıp yumurta sarılı karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpmaya devam edin.
- Üç bardak rendelenmiş havuç, ceviz ve unlu karışımı yumurtalı karışıma ilave edin. Tahta bir kaşıkla malzemeler özleşene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış yüz seksen dereceye ayarlı fırında otuz, otuz beş dakika pişirin.
- Üzeri için, rendelenmiş havuç ve şekeri kısık ateşte karamelize edin. Karamelize edilmiş havucu ve antepfıstığını kekin üzerine serpiştirin.
- Dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun.