Malzemeler
- 225 gram bitter çikolata (3 paket)
- 115 gram tereyağı
- Dört adet yumurta
- İki adet yumurtanın sarısı
- Üç, dört su bardağı tozşeker
- Yarım su bardağı un
- Bir adet yıldız anason
- Bir su bardağı taze ekmek kırıntısı
- Bir çay bardağı dövülmüş fındık
Şurubu için
- İki su bardağı neskafe
- Üç, dört su bardağı tozşeker
- Yarım çay bardağı kahve likörü
Hazırlanışı
- Yirmi cm’lik kalıbı yağlayın. Tereyağıyla çikolatayı benmari usulü eritin. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
- Yumurta, yumurta sarısı ve tozşekeri derin bir kaba alın. Mikserle çırparak koyu bir kıvam almasını sağlayın.
- Yıldız anasonun tohumlarını çıkartıp havanda dövün ve yumurtalı karışıma ekleyin. Unu eleyin.
- Ekmek kırıntılarını ve dövülmüş fındıkları da ekleyin. Metal bir kaşık ile karıştırın. Karışımı yağlanmış kalıba yayın.
- Önceden ısıtılmış yüz seksen derece fırında otuz beş dakika kadar pişirin. Diğer taraftan neskafeyi tozşekerle birlikte bir tencereye alın.
- Kısık ateşte tozşeker eriyene kadar beş dakika kaynatın. Ocaktan alıp kahve likörünü ekleyin. Neskafeli karışımın yarısını kekin üzerine gezdirin.
- Yarısınıda servis yaparken üzerine gezdirin. Kekin üzerine pudraşekeri serpin Kremayla birlikte servis edin.
Afiyet olsun.